鱼庄老板放生,鱼类品种之鲢鱼的营养价值

鱼类品种之鲢鱼 鱼类品种之鲢鱼的营养价值

鲢鱼

是生活中最常见的一种鱼

，我们在饭桌上经常会见到，但是你了解鲢鱼的营养价值吗？怎么烹饪鲢鱼更美味营养价值更高呢？对于饲养者来说，如何把握环境和饲料让鲢鱼生长的更快速更健康？鲢鱼 鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。

相信不少人都喜欢吃鱼，鲢鱼也是经常出现的食物，特别是在各大烤鱼店，以及日常自己家中，下面小编来为大家介绍一下鲢鱼的营养价值，让喜欢鲢鱼的你对鲢鱼有更好的了解。

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能容

，是女性滋养肌肤的理想品

。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性容

不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生品

，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

食疗价值高的有清蒸姜片链鱼：鲢鱼1尾（或500g），生姜（或干姜）6g。加食盐少许，蒸熟食。与温中健胃的生姜（干姜）同用，能充分发挥补脾温中、健胃的作用。用于脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘有冷感的患者；营养不良，脾虚气弱者亦可食用。

食用方面，鲢鱼肉细嫩鲜美，红烧、炖煮或做汤皆可。鱼头常用来红烧或炖煮。鲢鱼可做成剁椒鲢鱼、红烧瓦块鲢鱼、鲢鱼丝瓜汤、鲢鱼肉丸汤等佳肴。

吃鱼头时要注意以下几点：不吃环境受到严重污染地区的鱼头；不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头；不吃眼珠混浊，向外鼓起的鱼头。另外，烹制鱼头时，一定要将其煮至熟透再食用。

一般常见的鲢鱼美食有剁椒鲢鱼头（剁椒鱼头）、酸梅蒸鲢鱼、雪菜豆腐鱼汤。剁椒鲢鱼头是湖南名菜，风味独特，有助于血液循环；酸梅蒸鲢鱼鲜嫩爽滑，酸甜可口，具有健脾暖胃的功效；雪菜豆腐汤做法简单，清淡鲜美，还有润肤的效果。

以上便是鲢鱼的营养价值和烹饪方法的介绍了，相信对于大家来说都能有进一步的了解，鲢鱼，是餐桌上的一道美食，也是营养丰富的食材，对于爱好吃鱼的你来说，知道了鲢鱼的营养价值和烹饪技巧后可以更好的食用鲢鱼，更多关于鲢鱼的介绍，请继续关注本网站！

买来巨型鲢鱼 鱼庄老板放生

野生鱼庄卖野生鱼，司空见惯，但野生鱼庄老板买来野生鱼放生，就罕见了。27日，绵阳市一野生鱼庄老板花了2000多元，将在重庆某市场买来的一条特大野生鲢鱼放生到涪江，赢得众人赞赏。

某鱼庄位于绵阳三汇绿岛，老板叫马东升。该鱼庄以经营野生鱼为主，正值禁渔期，生意进入淡季。他便到重庆去看望了供货商，在一个鱼贩那里看到这条大鱼。凭多年的经验，他发现这是条雌性野生鲢鱼，肚里有很多鱼卵。“如果将它杀了，就等于杀死了很多条鱼。”

于是，马老板产生了将鱼买下放生的想法。经过讨价还价，他花2000多元买下了这条巨鲢，又想方设法将它运回绵阳。经过几天饲养，确认将其放入江中能够生存后，马老板才决定将它放生。

昨日下午，鱼庄员工为这条巨鲢做了全面“体检”。体检结果显示，它身长160厘米，胸围80厘米，重30公斤，鱼鳞成褐色。“这么大的鲢鱼，我还是第一次看到。”一位60多岁的大爷感叹道。

由于放生地离鱼庄还有200多米路程，用什么东西来运输这个庞然大物呢？一位服务员想出了一个妙招，拿来一张床单，把鱼放在上面抬到河边。但这并简单，因为鱼很不守“规矩”，在床单上活蹦乱跳的，鱼庄的3名员工歇了3次气，才把它抬到了河边。

昨日下午3时20分左右，这条巨型鲢鱼回到了久违的江水中，它兴奋不已，一头扎进水中，在江心蹦跳了10多分钟，才消失在人们的视线中。

野生鱼庄老板买鱼放生的消息传开后，得到许多市民的赞许。（华西都市报）