红参的功效与作用及食用方法：高血压未受控制者不宜食（红参的功效与作用吃法用量）

红参是人参的成熟产品，具有补充活力、复脉固脱、益气摄血的功效。红参的加工方法是通过浸润、清洗、分选、蒸煮、干燥、干燥等工艺加工而成。但是红参有什么作用呢？红参有什么作用？亲爱的，你一定也想知道。所以让我们一起阅读^_^

成分:本品含有人参皂苷RG1(C42H72O14)和人参皂苷Re(C48H82O18)，总量不得少于0.20{bf}。

性味：香味，微苦。

归经：归脾、肺、心经。

功效:红参用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏血；心力衰竭和心原性休克。红参是人参的熟食，具有补充活力、复脉固脱、益气摄血的功效。

安神功效：红参具有大补元气、益血、养心安神的功效。

促进新陈代谢：红参能调节神经、心血管和内分泌系统，促进物质代谢和蛋白质与RNA、DNA的合成。

提高免疫力:红参能提高脑、体力活动和免疫功能，增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。

降低血压：红参对高血压和动脉粥样硬化、肝病、糖尿病、贫血、肿瘤和老年病有一定的作用。

增强活力：参能治疗脾肾虚寒、真阳虚弱、中气不足、四肢不温、自汗暴脱。

茶用：将人参切成薄片，放入碗中或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

可用于酿酒：将整个人参切成薄片，放入瓶中50～每天倒情服用60度白酒。

可食用：人参经常伴有一定的苦味，如果人参和瘦肉、鸡、鱼一起炖，可以消除苦味，滋养身体。此外，无论是红参还是生干人参在食用过程中都必须一步一步，不能操之过急，吃得太多。此外，我们必须注意季节的变化，一般来说：秋冬天气凉爽，吃得更好；夏季天气炎热，不宜食用。

可药用：红参是人参的熟制品。除了补充活力、脾肺、生津安神的作用外，它的药性更温暖，具有火大、力量大、功效强的特点。它比补充活力、恢复阳气、补充气和血液摄入更长。从保健强身的角度来看，红参是气血不足、阳虚的补品。红参可用于经常怕冷、手脚不暖、头晕倦怠、四肢疲劳、易疲劳、气短哮喘、胃寒、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等。

食用注意:炖红参最好隔水炖，炖前用湿布包裹。人参条软化后，切成薄片，取3～5克，放入瓷碗中，加水半碗，用水炖30分钟。服汤后，人参片可炖两次。为了避免浪费，最后用汤和渣一起吃。要注意人参汁炖好后，不要急着揭开盖子，要等它自然冷却，稍凉时服。红参经常伴有一定的苦味。如果味道好，可以和瘦猪肉、鸡、鱼一起炖，既能滋养强身，又能消除苦味。但是，参与后不宜放置太久，一般不超过2小时。还需要注意的是，红参的温度往往会加重人体阳热的体重，因此在服用过程中可能会出现类似“生气”的症状，但只要及时停止服用，上述症状就会消失。如果体质虚弱，需要长时间服用红参。为了防止副作用，可以间歇服用7天，停止服用2天。

适宜人群：

1、阴虚火旺，补气养阴，夏季更适合服用西洋参。

2、红参偏热，有振阳之力，特别适合气弱阳虚的人，如头晕、哮喘无力、衰老、病后体弱，或妇女失血过多，尤其适合术后服用。秋冬季节适合服用。

禁忌人群：

1、因红参偏温，阴虚火旺，高血压不受控制，不宜服用。

2、有牙龈红肿、口干咽干、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人，也不宜使用红参。

3、在服用心脏病患者之前，最好咨询医生。

食用方法：

1、炖:红参或白参在食用时常伴有苦味。如果将人参与瘦猪肉、鸡、鱼一起炖，可以消除苦味，滋养强身。

2、蒸:将红参切成2厘米左右的薄片，放入瓷碗中，加水，密封碗口，放入锅中蒸煮30分钟。

3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放入碗中或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

4、煮粥：将红参切成薄片，早餐煮粥时放一点，大补。

5、咀嚼:将红参切成薄片，取2块～口中细嚼三片，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。

6、磨：将人参磨成细粉，每天吞咽，用量取决于个人体质。

选购指导：

眼看：

1、看芦碗：参芦厚度大，多为双芦头（也有单芦，偶见三芦），芦碗大，边缘无纤维毛刺。

2、看宽度:俗称“宽肩”，参腿多为两条(一条或三条，稀有四条)，腿短刁—：有些腿扭曲或接近参体。

3、看皮层：皮层垂直线细腻，参体下部有水平环纹理，中下部有垂直线和少数浅沟，略像：老年皮肤。有些参体残留着黄色的皮肤，通常被称为“黄色的外套”。

4、看颜色:表面多为红棕色或深红色，略像缎子，有光泽，略透明。

手捏:手感坚实，不易折断，截面平整，角质较好。

鼻嗅:优质红参嗅有一种特殊的香气。

口味：优质红参口咀嚼韧性不易融化，口感微苦后甜而持久。