桑椹子的功效与作用：脾胃虚寒作泄者勿服

早在2000多年前，桑树就是中国皇帝的补品。桑树也被称为“民间圣果”，因为桑树特殊的生长环境使桑树具有自然生长、无污染的特点。但是桑树有什么作用呢？桑树的作用是什么？亲爱的，你一定也想知道。所以让我们一起阅读^_^

成分：果穗含糖、单宁酸、苹果酸、维生素B1、B2和胡萝卜素；其脂肪酸主要是亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸，还有少量辛酸、仁酸、桂酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。精油中含有桉叶素、香尔醇、芳樟醇乙酸酯、芳樟醇、樟脑、a-磷脂总含量为磷脂酸胆碱32.15{bf}，溶血磷脂酸胆碱19.3000{bf}，磷脂酸乙醇胺15.91{bf}，磷脂酸12.40{bf}，磷脂酰310.533{bf}，双磷脂酰甘油6.5{bf}。还含矢车菊素和矢车菊苷。

性味：甘、酸、冷。

归经：归心、肝、肾经。

功效:补血养阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣、心悸失眠、早白、津伤口渴、内热解渴、血虚便秘。

1、改善皮肤。桑椹能改善皮肤（包括头皮）的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩乌发，延缓衰老。桑椹是中老年人健身、美容、抗衰老的良药。经常吃桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳和干燥的症状。

2、促进免疫力。桑椹具有促进免疫力的作用。桑椹能增加脾脏的体重，增强溶血性反应，防止动脉硬化、骨关节硬化，促进新陈代谢。能促进血红细胞生长，防止白细胞减少，对治疗贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等疾病有辅助作用。

3、帮助排便。能生津止渴，促进消化，帮助排便。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等功能。适量食用可促进胃液分泌，刺激肠蠕动，缓解干热。中医认为桑椹味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、黑发明目等功效。

4、防止血管硬化。桑椹防止血管硬化 桑椹含有脂肪酸，主要由亚油酸组成。硬脂酸和油酸可分解脂肪，降低血脂，预防血管硬化。

5、抗癌。桑椹子抗癌抗癌。 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、无机盐、胡萝卜素、多种维生素和烟酸都有预防肿瘤细胞扩散和避免癌症的作用。疗效:桑椹寒生津，冰糖平滋津，治疗肠道津液不足引起的大便干燥。

6、健脾胃。桑椹健脾胃，助消化 桑椹含有单宁酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，可帮助消化脂肪、蛋白质和淀粉，具有脾胃消化作用，可用于治疗消化不良引起的腹泻。

7、美容。桑椹除了含有人体所需的大量营养物质外，还含有黑发素，可以使头发变黑明亮，所以可以用来美容。蓝莓含有大量的水、碳水化合物、各种维生素、胡萝卜素和人体必需的微量元素，能有效扩大人体的血容量，补充但不油腻，适合高血压、妇女患者的饮食治疗。

食用禁忌：

1、脾胃虚寒作泄者不服。

2、孕妇禁食桑椹子。

3、桑椹含糖量高，糖尿病患者应避免食用。

4、儿童不能多吃桑椹。吃得太多会导致流鼻血，因为桑椹含有更多的胰蛋白酶抑制剂，这会影响我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、未成熟的桑椹不能食用。由于桑椹含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

桑椹的食用方法：

1、回春炖盅。

主料：桑椹30克，枸杞30克，枣(干)30克。

辅料：女贞子20克，柏子仁15克，妲己子10克，覆盆子(干)10克，鸡腰子40克。

调料：姜3克，葱3克，姜米酒5克，盐2克。

做法:(1)稍微冲洗药材后，加水6杯以上，大火煮沸，小火煮至汤剩2杯左右，去渣。枣子去核，药汤备用。(2)将鸡腰洗净，用沸水焯水，然后捞起，洗净沥干。(3)将炖杯放入枣、鸡腰、调料、药汤中，加入锅中蒸至煮熟(约20分钟)。

养生功效：养心安神，补肾益精。适用于身体虚弱、腰膝酸痛、四肢冰冷、阳痿早泄、子宫虚寒的中老年人。　　

2、首乌龟肉汤。

材料:乌龟(养阴补血、补肾填精、止血)400克，何首乌(补肝肾、益精血、润肠通便、祛风解毒)30克，桑椹15克，旱莲草(养肝肾、乌须固齿、凉血止血)15克，女贞子(养肝肾、养阴血、清虚热、乌发明目)15克。

做法:(1)活炖乌龟，去肠杂，洗净，用开水拖血，去黑皮，切片；(2)首乌、桑椹、旱莲、女贞洗净；(3)将龟肉和龟板放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，用文火煮3小时，调味即可。

养生功效:滋阴养血，平肝熄风。高血压、高脂血症属阴虚阳亢者，见头晕、耳鸣、眼花缭乱。失眠多梦，腰膝酸软，健忘遗精或早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。　

3、山楂桑椹粥。

材料：山楂30克，桑椹15克，粳米30克。

做法:(1)将山楂、桑椹、粳米洗净；(2)将所有材料放入锅中，加入适量的水，用文火煮成粥，调味，随量食用。

养生功效:养血养阴，活血祛瘀。冠心病和高脂血症是阴虚、阳亢、血瘀的患者。症状见胸部不适、心悸、无聊，有时有心前刺痛，饮食减少舌紫暗、脉涩；胃酸过多的人不宜吃这个产品。　　

4、百合枣桑椹汤。

材料：百合40克，枣(干)100克，桑椹40克。

做法:(1)大枣去核洗净；(2)洗百合桑椹；(3)以上三种口味在锅里，加水5碗，煮至出味。

养生功效：a、血虚风干的患者有慢性皮肤湿疹、干性脱皮屑、色毒沉着、患处严重瘙痒、黄色液体渗出；b、这汤养血祛风，保护皮肤润滑；c、桑椹和桑树形成的聚合果多汁甜，能补虚益气，明目聪耳，利水消肿，解酒毒。　

5、桑椹膏。材料：桑椹300克，蜂蜜15克。

做法:(1)将桑椹洗净、取汁、过滤；(2)将桑椹汁放入陶瓷锅中，用火煮浓缩成糊状，加入适量蜂蜜，均匀储存。

养生功效：滋养肝肾，补气补血。神经衰弱属于肝肾不足、气虚血少、面色苍白、精盐疲劳、失眠健忘、暗耳鸣、口渴便秘等。；也用于病后气血不足、阴液不足的患者。　　

6、桑椹兔肉汤是龙眼肉。

材料：兔肉250克，桂圆肉30克，桑椹15克，枸杞15克。

做法:(1)洗龙眼肉、枸杞、桑椹；(2)兔肉洗净，切块，用开水拖血；(3)将所有材料放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，用文火煮2小时，调味即可。

养生功效:滋阴养血，养心安神。冠心病、心律失常属于阴虚血少的患者，见面色无华、心悸失眠、梦多健忘、头晕、口干便结、脉结代；心悸真的很热，失眠不宜喝这汤。　

7、山药鱼片汤。

材料:山药1段，桑椹10克，石斑鱼片(或红鲷)200克。

做法:(1)山药剥皮，切小块备用。(2)将药材放入汤中，用大火煮沸，转中小火煮12～山药煮软15分钟。(3)放入石斑鱼片煮2分钟即可食用。

适用症状：妊娠晕眩，补充孕妇营养，具有养胎的作用。